окей, думаю, интернет тебе в любом случае больше, однако постараюсь объяснить
диссоциация (на ионы) — это растворение молекул, образованных ионной связью (катион с зарядом "+" и анион с зарядом "-": f.e. NaCl — Na(+) и Cl(-) ). Молекулы воды имеют выраженную полярность, такие [полярные] молекулы называются диполями. Это дает им возможно "разрывать" устойчивые системы. Можешь загуглить процесс диссоциации в водном растворе, там наглядно будет показано. Там образом, вещество растворяется в растворителе, распадаясь на ионы. Нерастворимые вещества диссоциировать не будут (при стандартных условиях). Их можно найти в таблице растворимости
Na₂SO₄ → 2Na(+1) + SO₄(-2)
KCl → K(+1) + Cl(-1)
NH₄I → NH₄(+) + I(-)
Ba(NO₃)₂ → Ba(+2) + 2(NO₃)(-1)
Li₂S → 2Li(+1) + S(-2)
