Якщо відомо, що маса ропи 5 кг 800 г, а масова частка солі 12%. ( при розрахунках не враховуйте масу лаврового листа, горошку чорного перцю та часнику )
Ропу закип’ятити і помістити в неї м'ясо та повертати його час від часу до повного охолодження. Залишити на кілька годин.
Після чого дати стекти та випікати до готовності (3-4год).

У натрия на внешнем уровне один электрон и натрий отдает этот электрон хлору, превращаясь в ион натрия (+1). У хлора на внешнем уровне 7 электронов и, принимая 1 электрон у натрия, превращается в ион хлора (-1). Металлы в соединениях всегда отдают свои электроны, которые находятся на внешнем уровне и х валентность всегда зависит от количества этих электронов.
Неметаллы могут и принимать и отдавать свои электроны, в частности хлор, в соединении хлорид натрия, завершает свою внешнюю оболочку количеством электронов (8 электронов).

Валентность равна 1

1) Находим массу соляной кислоты, необходимой для нейтрализации: 
HCl+NaOH=NaCl+H2O. 
Пропорция: 
10/40=х/36,5===>х=9,125 (г) 
2) Высчитываем массу эквивалента соляной кислоты: 
36,5/основность=36,5 (основность HCl=1, масса молярная = 36,5 г/моль) 
3) Мы знаем массу соляной кислоты, массу эквивалента и значение нормальности. Находим объем соляной кислоты: 
Сн=масса HCl/(масса эквивалента*V)===>V=масса HCl/(масса эквивалента*Сн) ===>V=9,125/36,5*4===>V=0,0625 (л) ===> V=62,5 (мл) 

ответ: Объем соляной кислоты = 62,5 мл.