Белки дают фиолетовое окрашивание в щелочной среде под действием свежеприготовлениого осадка гидроксида меди (II). Эту пробу называют биуретовой реакцией. При действии на раствор белка концентрированной азотной кислоты образуется белый осадок, который быстро приобретает жёлтую окраску, а при добавлении водного раствора аммиака становится оранжевым. Эту реакцию называют называют ксантопротенновой. Для обнаружения в белках соединений серы используют следующий тест. При горении серосодержащих белков появляется характерный запах жжёного рога.
Объяснение:
1. Электроны заряжены отрицательно. Ядро заряжено положительно.
2. Заряд ядра атома зависит от количества протонов в ядре. Его можно узнать из ПСХЭ. Число электронов равно числу протонов.
3. Электронным облаком называется совокупность различных положений быстро движущегося электрона. Энергетическим уровнем называется совокупность орбиталей, которые имеют одинаковое значение главного квантового числа. Квантовой ячейкой выражается атомная орбиталь - это часть атомного пространства, в которой вероятность нахождения данного электрона максимальна. Спин, или спиновое квантовое число - это характеристика электрона, которая выражает вращение электрона вокруг собственной оси.
