Молекулярна маса крохмалю (C6H10O5)n = 162 г/моль (де n - кількість молекул глюкози у полімері),
Маса однієї молекули крохмалю = 162 / Авогадроєї число ≈ 2,7 × 10^-22 г
Окиснення крохмалю відбувається за рівнянням:
(C6H10O5)n + 6nO2 → 6nCO2 + 5nH2O
Тому при повному окисненні 1 молекули крохмалю виділяється 6 молекул вуглекислого газу.
Так як ми маємо 20 кг крохмалю, це відповідає масі:
n = 20 кг / (162 г/моль) = 123,46 моль
Кількість виділеного вуглекислого газу:
6 молекул/мол * 123,46 моль = 740,76 моль
Об’єм 1 моля газу при нормальних умовах (температура 0°C і тиск 1 атм) дорівнює 22,4 л. Тоді, об’єм вуглекислого газу виділений при повному окисненні крохмалю масою 20 кг:
740,76 моль * 22,4 л/моль = 16 579,9 л або 16,6 м³.
