Сік (відвар) столового буряка можна ви- користовувати для виявлення кислот і лугів в якості індикатора.Один з пігментів цієї рослини - бетаїн - змінює свій колір залежно від значення рН. Так, до популяризації лакмусових індикаторів буряковий сік або відвар широко застосовувався на шкільних заняттях з хімії
Объяснение:
