Почему для приготовления стандартных растворов берут навеску с точностью до 0,0001 г? что такое буферный раствор с позиции теории электролитической диссоциации и протолитической теории кислот и оснований?

Очевидно, чем точнее навеска, тем "стандартнее" раствор.

Буферный раствор с точки зрения теории электролитической диссоциации - смесь слабой кислоты и ее соли, либо смесь слабого основания и его соли, либо смесь двух кислых солей многоосновной кислоты, либо раствор аминокислоты.
Буферный раствор с точки зрения протолитической теории - смесь взаимосопряженных кислоты и основания.