Собяснением как получить 5 %-ный раствор гидроксида натрия из 2 %-ного и 10%-ного?

Тут точно так же: 5 - 2 = 3 массовых части 10%-ного раствора нужно смешать с 10 - 5 = 5 частями 2%-ного.
Например, смешав 30 граммов 10%-ного и 50 граммов 2%-ного растворов, мы получим 80 граммов 5%-ного.