Для получения сахара сахарную свеклу режут, загружают в котел, в котором горячая вода вымывает из свеклы сахар. далее водный раствор обрабатывают известковым молоком. для 1)дезинфекция раствора 2)отделение органических кислот, белков, красящих веществ 3)обогащение готового продукта соединениями кальция 4)удаление растворённого углекислого газа, подкисляющего смесь 5)в смеми с известковым молоком резко уменьшается растворимость сахарозы и она начинает кристаллизоваться 6)осаждения сахарата кальция для последующего выделения при продувании углекислого газа точный