8класс. объясните, от чего зависит число электронов на внешнем уровне, и как его определить?

Определяй по номеру группы, какая группа - столько и электронов на внешнем уровне. Например, алюминий в третьей группе, значит у него 3 электрона на внеш уровне.

Смотришь по номеру группы (горизонтальные столбцы)

но это правильно действует лишь для элементов ГЛАВНЫХ подгрупп.