Определите суммарную массу глюкозы и фруктозы, которые можно получить при гидролизе сахарозы массой 870кг,содержащей примеси массовой долей 1.75%

С₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O = C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆
m(С₁₂H₂₂O₁₁)чист =m(С₁₂H₂₂O₁₁) - m(прим)
 m(прим) =m(С₁₂H₂₂O₁₁)* ω = 870*0,0175 = 15,225 кг
m(С₁₂H₂₂O₁₁)чист = 870-15,225 =854,775 кг
n(С₁₂H₂₂O₁₁) = m/M = 854.775/342 = 2.5 кмоль
Из уравнения реакции
n(C₆H₁₂O₆) = 2.5*2/1 = 5 кмоль
m(C₆H₁₂O₆)  = n*M = 5*180 = 900 кг