при спиртовом брожении получается соответсвенно спирт
C6H12O6 > 2C2H5OH + 2CO2
для получения сорбита (заместитель сахара). Его используют в диетических продуктах, в сиропах от кашля. Потребляют больные диабетом.
C6H12O6 + H2 ---> C6H14O6
молочнокислые продукты получаются путем брожения глюкозы
C6H12O6 >CH3-CHOH-COOH
