Производство стали: 1)уравнения реакций 2) условия протекания 3)принципы производства. надо!

1. Объемная доля вещества это отношение его объема к объему смеси V(вещества)÷V(p-pa).
Дано 3л кислорода и 9л азота.
Объем смеси 3+9 = 12л.
Объемная доля кислорода в этой смеси = 3÷12 = 0,25 (если нужно в процентах, то ×100% = 25%).
Объемная доля азота = 9÷12 = 0,75×100% = 75%.

2. Массовая доля вещества это отношение массы вещества к массе раствора m(вещества)÷m(p-pa).
В этой задаче 80г раствора выпарили и осталось 4г соли, значит испарилось 76г растворителя (наверное воды). 
m(вещества)÷m(p-pa) = 4÷80 = 0,05×100% = 5%.

3. Вещество содержит 8% примесей. Здесь надо преобразовать уравнение нахождения массовой доли (w) в нахождение массы вещества.
w(примесей) = m(примесей) ÷ m(вещества) =>
m(примесей) = w(примесей) × m(вещества)
m(примесей) = 0,08 × 350 = 28г
w берем в долях (8%÷100 = 0,08) или делим потом ответ на 100 ((8×350)÷100 = 2800÷100 = 28).

Если нужно подробное оформление:
1) Дано:
V(O₂) = 3л
V(N₂) = 9л
Найти:
φ(O₂), φ(N₂)
Решение:
φ = V÷V(смеси)
V(смеси) = V(O₂) + V(N₂) = 3 + 9 = 12л
φ(O₂) = V(O₂) ÷ V(смеси) = 3÷12 = 0,25×100% = 25%
φ(N₂) = V(N₂) ÷ V(смеси) = 9÷12 = 0,75×1200% = 75%
ответ: φ(O₂) = 25%, φ(N₂) = 75%

2) Дано:
m(p-pa) = 80г
m(вещества) = 4г
Найти:
w
Решение:
w = m(вещества) ÷ m(p-pa) = 4÷80 = 0,05×100% = 5%
ответ: w = 5%

3) Дано:
w(примесей) = 8% = 0,08
m(вещества) = 350г
Найти:
m(примесей)
Решение:
m(примесей) = w(примесей) × m(вещества) = 0,08 × 350 = 28г
ответ: m(примесей) = 28г

1) реакции не имеют формул. есть понятие "уравнение реакции"
2) Процесс денатурации белка - это не реакция, это нарушение структуры белка - вторичной, третичной и четвертичной.
Это можно представить себе  в виде ёжика,  который сворачивается (обычный белок) и разворачивается (свернувшийся белок, тот который на сковородке стал белым)
Мы говорим "белок свернулся", а на самом деле он "развернулся".  свернувшегося ежика легко катить (белок легко отстирать). А развернувшегося ежика не покатишь ("свернувшийся" белок не отстираешь)