При брожжении 500 грамм технической глюкозы массовая доля несахаристых веществ в которой составила 20-% получили 168 мл спирта (плотность-0,8 г/мл). вычислите массовую долю в процентах выхода спирта по теоритически возможного.

Дано:
m'(C6H12O6) = 500 г
ω(прим)=20% или 0,2
Vпр(C2H5OH) = 168 мл
ρ(С2Н5ОН) = 0,8 г/мл
Найти:
η(С2Н5ОН)=?
Решение.
m(C6H12O6) = 500 г -500 г*0,2 = 400 г
M(C6H12O6) = 180 г/моль
n(C6H12O6) = 400 г/180 г/моль = 2,22222 моль
C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2
Из УХР следует, что n(C6H12O6) = 2n(C2H5OH) = 2*2.22222 моль = =4,44444 моль
M(C2H5OH) = 46 г/моль
m(теор.C2H5OH) = 4,44444 моль* 46 г/моль = 204,44 г
m(пр.C2H5OH) = 168 мл*0,8 г/мл = 134,4 г
η(С2Н5ОН) = 134,4 г/204,44 г*100% = 65,74%
ответ: 65,74%