Соли высших карбоновых кислот и есть мылами,ощелачивание жиров и называется процессом омыления.Так как у меня не прикрепляются почему-то файлы,то на всякий случай напишу,что к растительному(жидкому) или животному(твердому) жиру следует добавить гидроксид натрия,в результате получается глицерин и соли высших карбоновых кислот(мыла).Если жир твердый,то получится и мыло твердое(брусковое),а если взять для реакции растительный жир(олейну,например),то получится жидкое мыло(для душа,например)
