Налейте в стакан немного молока(молоко содержит - вопрос №7546771 от TeReNoRi 29.04.2023 17:50

Question

Химия: Налейте в стакан немного молока(молоко содержит значительное количество белка) и добавьие в него немного капель сока лимона. содержащего лимонную кислоту.обьясните реакцию. тема: белки.

TeReNoRi · Answer

Молоко свернётся из-за попадания в него кислоты. Т.е. произойдёт денатурация белка под действием кислот....