При гидролизе крахмала образуется а-d- глюкоза? - вопрос №7703169 от саша23310 02.02.2022 14:48

Question

Химия: При гидролизе крахмала образуется а-d- глюкоза?

саша23310 · Answer

Протекает ступенчато, в конце имеем a - глюкозу

Крахмал → растворимый крахмал (амилоза) → олигосахариды (декстрины) → дисахарид (мальтоза = солод) → α-глюкоза.