Какая масса (в т) чистого глицерида олеиновой кислоты потребуется чтобы получить 5,83т глицерина, если известно, что в процессе гидролиза удается расщепить 85% массы жиров?

1. составь уравнение реакции гидролиза этого эфира

2. высчитай молярные массы (М) эфира и глицерина (по таблице Менделеева)

3. высчитай массу 100% расщепления

4. умножаешь полученное на 0,85 (т.к. 85% = 0,85)

5. получился ответ 

гидролиз триолеилглицерида:

CH2(-R) - CH(-R) - CH2(-R) + 3H2O ==> CH2OH - CHOH - CH2OH + 3HR

(R - радикал олеила)

найдем массу: 

m = 5,83/Mr (глицерин)*Mr (триолеилглицерид)/0,85 

осталось досчитать по формуле