Обчисліть масу глюкози що її можна добути внаслідок гідролізу 150кг крохмалю

Одноатомные спирты. Кислотные свойства проявлены слабо, поэтому в реакцию с щелочами они не вступают, в отличии от многоатомных. С натрием вступают в реакцию замещения, образуя алкоголяты, с галогеноводородами в реакцию обмена. С кислородосодержащими кислотами (неорганические и органические) вступают в реакцию этерификации, образуя сложный эфир и воду. Стоит заметить, что гидроксильная группа отщепляется у кислоты, а у спирта втом водорода из OH группы. Как-то так.
Многоатомные отличаются всего двумя вещами. Вступают в реакцию обмена с щелочами, образуя гликоляты. А так же качественная реакция: обесцвечивают водный раствор Гидроксида Меди 2 (синего цвета). Два водорода из ОН отщепляются, соединяясь в одним двухвалентным атомом меди.

Физико-химические свойства мыла:
Плотность безводного мыла близка к 1000 кг/м3. Температура плавления чистых безводных мыл находится в пределах 225–270 °С. С повышением содержания влаги в мыле температура плавления мыла понижается (у 60% хозяйственного мыла — ниже 100 °С).
Сырьем для производства мыла служат синтетические жирные кислоты, нафтеновые кислоты, животные жиры, растительные масла, канифоль.
Все жиры, поступающие на варку мыла, должны быть свободны от воды и механических примесей.
получения мыла

1.   Нейтрализация кислот углекислым натрием (кальцинированной содой)

RCOOH + Na2CO3 = 2RCOONa + CO2 + H2O 

2.   Нейтрализация кислот гидроксидом натрия (каустической содой): 

RCOOH + NaOH = RCOONa + H2O

Омыление триглицеридов гидроксидом натрия:
CH2OCOR                        CH2OH

CHOCOR      +3NaOH=    CHOH     +3RCOONa

CH2OCOR                        CH2OH

МЫЛО, чистящее вещество, моющее средство. Мыло увлажняет и обволакивает частицы грязи, приводя к образованию эмульсий различных загрязняющих веществ, препятствует их повторному осаждению на поверхность и удерживает нерастворимые частицы в состоянии суспензии в мыльной пене и воде, которые могут быть удалены от очищаемой поверхности водой.