В произведении "Убить пересмешника" почему рассказ ведется от имени Джины-Луизы?
Коротко)

Несмотря на то, что Хлестакову всего 23 года, он уже лжец и проныра. 
Он " часто и густо врёт ". 
1. Главное враньё Хлестакова заключается в том, что когда он понимает , что его принимают за другого человека, он не только не сознаётся , что не является ревизором, но и принимает эту игру. Причём настолько мастерски, что сумел обвести вокруг пальца всех чиновников города.
2. Очень смешным и удивительным является эпизод, где Хлестаков приписывает себе авторство многих произведений великих людей (например, " Женидьба Фигаро"). 
3. Хлестаков приписывает себе дружбу со многими важными лицами того времени . Приписывает себе дружбу с Пушкиным. 
4. Врёт и о своём значимом положении в обществе ( дом его первый в Петербурге, начальники с ним на дружеской ноге)

Как вывод: Да, Хлестаков несомненно лжец. Но его враньё настолько нелепо, что не идёт ни в какое сравнение с лицемерием и враньём городничего, судьи и других чиновников. Его враньё вызывает смех и не более того.А вот враньё управленцев уездного города очень дорого обходится простым  жителям города. Ведь за их враньём стоят поступки и деяния, а за байками Хлестакова стоит просто желание придать себе значимости.

О том, что дьячок приходит в больницу лечить зуб, доктора в это время не было, так как он уехал жениться, его обязанности выполняет фельдшер Курятин. Вонмигласов рассказывает, что он уже пытался лечить зуб народными средствами, но ничего не вышла, так как  тот не полоскал зуб тёплым молоком. Фельдшер говорит Вонминласову, что зуб нужно вырвать, тот с ним соглашается и хвалит его. Курятин рассказывает, как рвал зуб господину Египетскому. Берёт в руки козью ножку, но передумывает и начинает делать нарез десны, берёт щипцы и начинает рвать зуб. У него не получается его вырвать, во всём винит и обзывает Вонмигласова, опять упоминает о Египетском. И берётся опять рвать зуб. У него опять ничего не выходит и при том, он расколол зуб: "Придя в себя дьячок суёт в рот пальцы и на месте больного зуба находит два торчащих выступа". После чего проклинает фельдшера и уходит. А тот бормочет о образованном Александре Ивановиче Египетском.