Это слово "Юшка". Употребляется оно в 3 словоформах. "Юшка" так часто встречается в начале рассказа с целью показать значение этого человека в обществе, отношение к нему, привить читателю определённое мнение о персонаже (чтобы затем удивить и разбить стереотип).
