Объясните, почему мы называем словесные фольклор устным народным творчеством. какие произведения фольклора вы слышали от родителей, когда были маленькими, какие прочитали в книгах?

Потому что изначально фольклор и был исключительно устным творчеством и передавался из уст в уста. 
Песни, сказания, былины сущетвовали на Руси с незапамятных времен, а вот записывать их стали с исторической точки зрения совсем недавно.