В рассказе Мамина-Сибиряка "Вертел", Вертелом называют человека, который крутил колесо, с которого затачивали камни, когда делали их огранку.
Если кратко по-старинке: Вертел - огранщик камня...
В рассказе вертел колесо, отчего и получил прозвище "Вертел".
