Один из видов ракообразных щитней, Triops cancriformis, относится к так называемым «живым ископаемым» — эти создания практически не изменились за 200 миллионов лет.
Количество генов у ракообразных выше, чем у всех других многоклеточных на Земле — около 30.000.
У омаров нет гена старения. Возможно, их изучение когда-нибудь создать лекарство от старости.
Мокрицы, которых часто считают насекомыми, на самом деле также относятся к ракообразным.
Панцири раков краснеют в кипятке, потому что все пигменты, содержащиеся в их хитине, распадаются под воздействием высокой температуры — все, кроме красного.
В Чёрном море водится около 500 разных видов ракообразных (см. 13 интересных фактов о животных Чёрного моря).