Хорошо, давайте разберемся с каждым словом по отдельности и определим их склонение.
1) колени - это существительное среднего рода во множественном числе. Склонение этого слова можно определить по окончанию. В данном случае окончание -и говорит о том, что это слово относится к третьему склонению.
2) указать - это глагол, поэтому у него нет склонения. Глаголы не изменяются по падежам или родам.
3) мундиры - это существительное мужского рода во множественном числе. Склонение этого слова можно определить по окончанию. В данном случае окончание -ы говорит о том, что это слово относится ко второму склонению.
4) восемь - это числительное. Числительные не склоняются.
5) лень - это существительное женского рода в единственном числе. Склонение этого слова можно определить по окончанию. В данном случае окончание -ень говорит о том, что это слово относится к третьему склонению.
6) боязно - это наречие. Наречия не склоняются.
Итак, слова, у которых нельзя определить склонение, это:
