Раньше на олемпийских играх были только эмблема и флаг. с 1968 года появился отличительный знак каждой олимпиады, иногда даже несколько. что это?

Символ. Мишка, тигр и заяц у нас в Сочи и т.д.

Талисман
Олимпийские талисманы впервые появились на летних и зимних Играх 1968 года неофициально, а утверждаются с Олимпиады-1972 года.