Почему в некоторых выражениях есть двойные скобки? что они значат? например, 1+(2-3+(4: 5))

Это означает что в больших скобках есть несколько действий среди которых например деление,и поэтому сначала считают маленькие скобки,потом большие скобки,а потом всё за скобками