Согласно описанию гриба по а.а. плешакову: «этот гриб - самая желанная находка грибника. это красивый, вкусный, изумительно ароматный гриб. название он получил из-за своей мякоти: она белая, на разрезе не меняет цвета, остается белой и у высушенного гриба, и у вареного. в нижней части шляпки -слой трубочек. у молодого гриба он белый, но потом становится желто-зеленым. а вот верхняя сторона шляпки у белых грибов бывает разной - от темно-коричневой до светлой, почти белой. растет гриб в еловых, сосновых и березовых лесах.», он называется - … .