Смысл пословицы: хорошее воспитание заключается не в том, что ты не прольещь соуса на скатерть, а в том что ты не заметишь, если это сделает кто нибудь другой.

Хорошее воспитание заключается в том, что ты не будешь высмеивать проступки других

Хорошее воспитание - это когда не замечаешь недостатки другого человека, тем самым не доставляешь не удобства этому человеку.