Можно ли цену товара увеличить на 101% уменьшить на 101% с объяснениями если можно))

Увеличить на 101% можно. Потому что это значит удвоить число 2 раза и прибавить 1 %

уменьшить на 101% невозможно. Потому что сам число 100 процент.  100% меньше 101%