Лижит ли точка а (3; -1) на графике функции у=-2х+5.

Подставим значение х и сравним получившиеся у.
-2*3+5=-6+5=-1
-1 равно -1, следовательно точка лежит на данном графике

Да. 
y=-2x+5  A(3;-1) ставим на функцию  вместо "у" ставим "-1"
вместо "х" ставим "3" 
получается -1= -2*3+5
                  -1= -6+5
                    -1 = -1