Уже к 1200 г. до н.э. египтяне освоили особую технологию выпечки хлеба. в ней бы определенный этап: в тесто добавляли остатки теста от предыдущей выпечки. таким образом на протяжении сотни лет наряду с производством хлеба велись еще селекция и отбор особых организмов. каких? 1-бифидобактерий 2-вирусов 3-дрожжей 4-стафилококков 5-благородной плесени 6-молочнокислых бактерий 7-хрущаков
