Кондитер взвешивал шоколад для глазури на чашечных весах. на одной чаше весов и положите плитки шоколада, а другая тире 5/3 такой же плитки еще кусок шоколада массой 80 грамм. чаше весов оказались в равновесии. определите массу одной плитки шоколада.

Скорее всего, автор вопроса ошибся при записи задачи: не 5/3, а 3/5
Получается, что целая плитка = 3/5 + 80 грамм.
80 грамм = 2/5 плитки
40 грамм = 1/5 плитки
200 грамм = целая плитка.