Масса сушёных грибов составляет 14% массы свежих. сколько сушёных грибов можно получить из 35 кг свежих? сколько свежих грибов надо взять, что бы получить 2,8 кг сушёных?

У нас есть 35 кг свежих грибов. Сухие грибы составят 14% этой массы, т.е. составим пропорцию:
35 кг - это 100% массы
 ?  кг -          14%
35    =    ?
100       14

?=14*35:100=4,9 кг сушёных грибов получится из 35 кг свежих.

Отвечая на второй вопрос, так же следует записать пропорцию. Она будет такая же, только неизвестное число будет другим:
  ? кг      -  100%
 2,8 кг    -    14%

2,8 =  ?
14     100

?=2,8*100:14=20 кг свежих грибов потребуется, чтобы получить 2,8 кг сушёных.