Это ! задали по труду. 1. определите доброкачественность мяса органолептическими по виду, запаху) 2. сделайте выводы. результаты исследований занесите в рабочую тетрадь.

По цвету,запаху,осмотреть поверхность,по упругости, по жиру, как отрезали, цель средство
( варка с целью получить бульон,жарка,тушение,запекание,