Кок должен был приготовить к обеду 520 пельменей.он уже сделал 180 пельменей. какова должна быть его производительность,чтобы он успел сделать оставшиеся пельмени за 2 часа? если сможете со схемой! за ранее !

Так как он сделал уже 180 пельменей, то ему осталось 520-180=340 штук.
340 это за 2 часа, а за 1 час 340/2=170 штук в час 

Коку осталось сделать 520-180=340 пельменей.
Успеть нужно за 2 часа по условию задачи.
Значит, каждый час он должен делать по 340/2=170 пельменей.
Итого, производительность кока должна составлять 170 пельм/час.

Что значит "схема" - непонятно.