Почему во время насморка мы почти перестаем чувствовать запахи?
Потому что во время насморка слизистая оболочка носа воспалена, нос заложен и запахи не проходят.
Почему человек никогда не чувствует запах рыбы запах цветов?
Человек чувствует запах рыбы и запах цветов, поскольку оба запаха довольно сильные. Исключение может быть лишь во время насморка.