Всеобщая декларация прав человека есть первое глобальное закрепление прав, которое рекомендовано для всех существующих государств (но прежде всего, членов ООН). Получается, что это юридический документ, который также является идеалом прав человека.
Необходимость ратификации Конвенции прав человека заключается в том, что ратифицируя государства обязываются гарантировать и реализовывать права человека и гражданина на своей территории. Если ратификации нет, то у государства есть юридические основания нарушать Конвенцию.