кожура огурцов богата витаминами с, в1, в2, биотином, каротином, а также калием, кальцием и магнием. в ней также много клетчатки, которая нормализует моторную функцию кишечника, возникновение запоров, подавляет рост гнилостных микробов и активизирует кишечную микрофлору
