Когда дождь или выпала роса, вода на листьях собирается в капли и не смахивает поверхности листьев. поясни явление.

Потому что листья влажные и жирные. То же самое происходит , если после еды (жирной ) мыть посуду,то есть на мочить то там капли собираются вместе .