Блюда из картофеля очень вкусные и полезные.
Блюда - существительное, подчеркивается одной чертой.
Из картофеля - из это предлог, а картофеля ДОПОЛНЕНИЕ выражено существительным. Подчеркивается пунктиром. (- - -)
вкусные - прилагательное, подчеркиваем волнистой линией (~~~)
и - союз, можно подчеркнуть в виде кружка ;
полезные - прилагательное, подчеркиваем волнистой линией (~~~) .
(Простое, распространенное, односоставное; невосклицательное, повествовательное.)
