потому что перед словами с отрицательной частицей НЕ, тире не ставится. Запомни!
Бедность НЕ порок. Бедность-порок.
Грамматическая основа: осень (подлежащее) не пора (сказуемое)
Тире не ставится между подлежащим и сказуемым, так как в состав сказуемого входит частица не
