Горький запах остывшего дома неприятно стеснял мне дыхание.
(Что?) запах - подлежащее, выражено существительным;
(запах что делал?) стеснял - сказуемое, выражено глаголом;
(запах какой?) горький - определение, выражено прилагательным;
(запах чего?) дома - дополнение, выражено существительным;
(дома какого?) остывшего - определение, выражено причастием;
(стеснял что?) дыхание - дополнение, выражено существительным;
(стеснял как?) неприятно - обстоятельство, выражено наречием;
(стеснял кому?) мне - дополнение, выражено местоимением.
Предложение повествовательное, невосклицательное, распространенное, полное, простое, двусоставное, неосложненное.
[- =].
Если нужна полная схема:
[~~ _ ~~ - - - -.-.- = - - - - - -].
