1.Звёзды меркнут и(соед.) гаснут. (простое предложение)
2.Снарядил в путь коня: его первый скок - был пять вёрст, а(противит.) другой пропадал из виду.
3.Птички солнышко ждут, птички песни поют, и(соед.) стоит себе лес, улыбается.
4. Здравствуй, солнце да(соед.) утро весёлое.
Разделительных союзов здесь нет. На всякий случай обозначила противительные. Двойная черта не ставится. Сами определите, где сказуемые.