Подчеркнуть подлежащее и сказуемое в словах и поставить тире
прямая обязанность художника изображение действительности
грузоподъёмность судна велика
и
понимание окружающего моя цель

1. Прямая обязанность художника - изображение действительности.

Обоснование: Здесь подлежащее - "прямая обязанность художника", сказуемое - "изображение действительности".

Постановка тире: Прямая обязанность художника — изображение действительности.

2. Грузоподъёмность судна - велика.

Обоснование: Здесь подлежащее - "грузоподъемность судна", сказуемое - "велика".

Постановка тире: Грузоподъемность судна — велика.

3. Понимание окружающего - моя цель.

Обоснование: Здесь подлежащее - "понимание окружающего", сказуемое - "моя цель".

Постановка тире: Понимание окружающего — моя цель.

Таким образом, мы выделяем подлежащее и сказуемое в каждом предложении и ставим тире для их разделения. Тире используется для создания паузы и подчеркивания значимости каждого элемента предложения.