Сочинительные: и, но, а.
Подчинительные: что, как, потому что.
Объяснение:
Подчинительные союзы показывают зависимость одной части предложения от другой. Считали итальянцем (почему?), потому что ... Я был уверен (в чём?) что Придаточное предложение можно определить, задав вопрос от одной части предложения к другой. Союз "но" будет сочинительным противительным союзом.