Для начала разберёмся, в каких случаях в отглагольных прилагательных и причастиях пишется две Н:
1) образованы от глагола совершенного вида;
2) есть приставка, кроме не-;
3) есть суффиксы -ова-, -ева-, -ирова-;
4) есть зависимые слова.
Мочёные — отглагольное прилагательное, образованное от глагола несовершенного вида мочить; у него нет ни приставки, ни зависимых слов (в данном контексте), ни соответствующих суффиксов. Поэтому пишется с одной Н.
Растерянный в данном случае прилагательное (образовано адъективацией — переходом причастия в прилагательное). Поскольку первоначально это слово — причастие, оно образовано от глагола совершенного вида растерять; также в его составе есть приставка рас-. Исходя из всего этого, пишется две Н.
