думаю 3. там нет зависимых слов вроде как
1. НЕДОГОРЕВШАЯ с вечера свеча сильно чадила. - слитно.
2. В стороне от деревни пролегала НЕ УКАТАННАЯ рабочими просёлочная дорога. - раздельно.
3. Весь день звенит НЕСМОЛКАЕМЫЙ пчелиный хор, а ночью слышится соловьиное пение. - слитно.
4. Ветер, ничем НЕ СДЕРЖИВАЕМЫЙ, свистел, выл, ревел. - раздельно.
5. Глядя на картину, ощущаешь, что всё дышит запахом ни разу НЕ КОШЕННОЙ травы. - раздельно.
Надеюсь, правильно. Хорошего дня