Картофель - ценный пищевой продукт. Кожуру картофеля срезаю тонким слоем, так как наружные слои картофеля богаты витамином С. Лучше всего картофель отваривай в кожуре. Перед варкой заливаю крутым кипятком, а не холодной водой. Варю картофель под крышкой. Картофель чищу перед самым приготовлением. Иногда очищенный картофель кладу в холодную воду. Помни, что держать его в воде
более часа нельзя. Не держи в воде нарезанный картофель. Не переваривай картофель, не оставляй его на горячей плитe.