1. Сегодня Я-(подлеж.) не читала-(сказ.).(это личный глагол) —Сегодня мне не читалось(сказ.)-(это безличные глагол потому что здесь нет подлежащего которое относиться к сказуемому)
2. Как хорошо пахнет-(сказ.) мед-(подлеж.).(это личный глагол) —Как хорошо пахнет(сказ.) медом-(это безличные глагол потому что здесь нет подлежащего которое относиться к сказуемому).
Читалось образовалась от глагола читать.
Они отличаются тем что 1-ый глагол пахнет относиться к подлежащему а второй нет.