2. В осеннее (не)настье семь погод на дворе.
Пишем слитно
, т. к.
.слово исключение
3. Дядя Серафим — (не)богатый мужик.
Пишем раздельно
, т. к.
.можно заменить близким по значению словом (не богатый- бедный)
4. Мы затянули (не)грустную, а весёлую песню.
Пишем раздельно
, т. к.
. противопоставление с союзом 'а'